Утка с соусом из вяленой вишни с творожно-сливочным сыром - Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ.

Утка с соусом из вяленой вишни с творожно-сливочным сыром
magari Регистрация: 04.05.2011 Адрес: пригород Сообщений: 6,804 Записей в дневнике: 9 Рецепты: 55 Репутация: 75	Описание: Выходные? Май? Отлично. Поработаем! Главное. Обед должОн быть по расписанию. Правильно? Таки да!
Другое:	Ингредиенты:
Время приготовления: пару часов с выходом из-за печки Сложность: Легко Порций: N/A	утка, лук, рисовые хлопья, горсть вяленной вишни, творожно-сливочный сыр, соль, перец, мускатный орех, сливочное масло и мука для соуса
Подготовка:
1. Хлопья, если очень крупные, немного измельчить 2. Утку разделать на пригодные для тушения запчасти. Грудной отдел, хребет - порулят на бульон. Мясо посолить и поперчить
Приготовление:
1. Обвалять в дроблёных хлопьях (подойдут любые, кстати, в том числе и геркулес) и кинуть на обжарку 2. Довести до корки румяной очень быстро, тушить не надо, это потом будет 3. Утку скинуть в утятницу, плеснуть бульона или воды, довести до готовности на малом огне. На эту у меня ушло полтора часа. 4. Лук довести до прозрачности в той же сковородке, где обжаривалась утка. 5. Лук вынуть, растопить сливочное масло, в нём развести муку. Пропорции 1 к 1. Т.е. ложка масла - ложка муки. 6. Половником добавлять бульон, в котором утка тушится. Энергично мешаем. Отдельно натереть мускатного ореха, у меня совсем какой-то доходяга, половина ушла на эту массу 7. Как соус готов, туда ссыпать мускатный орех, вернуть лук в сковородку, добавить измельчённую вяленную вишню. Хорошо прогреть. Не кипятить. 8. Как вишня протомилась да разомлела, так добаветь пару столовых ложек сыра (со второго фото), размешать, попробовать, посолить и поперчить ежели надо. Всё. Всем приятного!

Поделись ссылкой на эту тему:

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Утка с черносливом. Тажин.	magari	Рецепты	9	03.04.2015 17:54
утка с хамоном и мандаринами	magari	Рецепты	1	22.12.2014 23:47
Торт творожно-кабачковый с зеленью	Oksik	Рецепты	3	22.08.2014 22:17
Оладушки овсяные с орехами и яблоком с клюквенным соусом	magari	Рецепты	13	21.06.2012 23:36
Рыба на подушке из шпината под креветочным соусом	magari	Рецепты	6	29.02.2012 15:49