[@santeam]

1. не "когда открывается кран ГВС", а когда бойлер остынет ниже уставки ГВС (55°)
2. в 2К горелка не просто горит, а модулируется по показаниям датчика температуры ГВС, диапазон которого ниже, чем требуемая температура для нагрева БКН
3. распространенные капиляры на другой, более низкий диапазон температуры,
так что уж если заниматься разбором схемки, то с переключающим 3Х, имеющим достаточный Кv (проход), т.е. схемы, которую вспомнил Tiger - забыть про контур ГВС и решать, как обеспечить одновременно максимальную температуру и мощность котла для нагрева бойлера и требуемую температуру в радиаторах.
Поверьте, что при подаче 75° в радиаторы котел будет нещадно тактовать, комфорта не будет.
ИМХО ваш присмотренный 18квтник просто неликвид, его мощности мало для проточного 2К, а за его сочетание с бойлером я бы не брался.