PDA

Просмотр полной версии : кролик в белом вине с розмарином


magari
01.05.2015, 14:36
1. В нагретое масло на сковороде кидаем чеснок, зарумяниваем, выкидываем чеснок. Нужен он был чисто масло ароматом снабдить.
2. Куски кролика основательно посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковородке в том самом масле с запахом чеснока
3. Мясо извлечь, в мясные соки и масло закинуть лук и довести его до прозрачности
4. Всё вернуть в сковороду. Залить вином белым, желательно с ярким вкусом, дать выпариться алко
5. Потом линуть в сковоротку бульона (можно и воды, но вкус соуса будет менее насыщенный, ), закинуть ветки розмарина, накрыть крышкой, поставить на самый низкий огонь и пусть там тушится часа полтора-два
6. Достать из сковородки всё содержимое. По возможности. Если темпа была минимальна, то лук достаётся шумовкой тоже без проблем, а не разваривается.
7. Соус уварить на 2/3 на достаточно сильном огне
8. Снять с огня, пусть придёт в себя, кипящим быть не должен. Добавить пару столовых ложек сметаны с горкой, прогреть на меееелком огне. Не закипятить. Всё. Соус готов.
9. На гарнир кто что любит подавать. Для меня идеально пюре картопляное и яблоки. Пока соус готовился, яблоко очистила, нарезала, присолила и на сливочном масле обжарила с двух сторон
Всё, приятного всем!

Oksik
01.05.2015, 14:41
ням-нямка )))))

magari
01.05.2015, 14:52
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554364d40ed97.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554364d40ed97.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554364d823af9.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554364d823af9.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554364dde69b0.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554364dde69b0.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554364e281080.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554364e281080.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554364e6dd483.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554364e6dd483.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554364eb5d1f7.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554364eb5d1f7.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554364f02cdda.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554364f02cdda.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554364f8ee7ce.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554364f8ee7ce.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543650092141.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543650092141.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554365065bf9a.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554365065bf9a.jpg)

---------- Сообщение добавлено в 14:52 ---------- Предыдущее было в 14:51 ----------

http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554368d3b43d7.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554368d3b43d7.jpg)http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554368db35f6c.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554368db35f6c.jpg)http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554368e3801c3.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554368e3801c3.jpg)

---------- Сообщение добавлено в 14:52 ---------- Предыдущее было в 14:52 ----------

@Oksik, если бы не ты, не было бы фото ))) Спасибо тебе!

bullet_fox
01.05.2015, 21:05
Все вкусно.
Но у меня вопрос не по теме по розмарину.
у меня чё та не хочет расти. Куда ты его на зиму убираешь? И вообще, как его растить?

magari
01.05.2015, 21:15
@bullet_fox, этот, я его купила в гиппо. Предыдущий от Кузбар мои засушили, пока меня дома не было неделю. По моим наблюдениям и этот долго не выживет, очень сохнет от корней. Но вообще - солнце и ежедневный полив и опрыскивание-душевание, что странно. Должен как лаванда расти. Ан нет. Зимой - подоконики с прохладой. Как у меня, я курю, посему дрыготина на подоконнике регулярная.

Prosto
01.05.2015, 21:30
опять кролик

magari
01.05.2015, 21:32
он самый )))
не привиредничай, а то "не терпе" уж знудило )))
не забудь про тажин и скалку )))

Oksik
02.05.2015, 00:37
у меня на окне нормально растет. уже год как... в том году весной посеяла. на лето на улицу не выносила.. куст примерно как у Вали. поливать надо постоянно, это да. окно солнечное.
кстати, читала, что розмарин полезно поместить в комнату к часто болеющим кашлями детям ))