Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ.

- Питаемся вкусно (http://www.domsovetov.by/forumdisplay.php?f=111)

- - Хлеб всему голова! (http://www.domsovetov.by/showthread.php?t=298)

Все! Завтра борщ с пампушками!
Лилу, ты не человек, а добрая фея!

Цитата:

Сообщение от Лилу (Сообщение 37773)

И меня на чеснок потянуло. Попробовала новый рецептик пампушек с чесноком. Плюсы-очень быстро и просто. Но думала, что мякиш будет чуть повоздушней. Может 40 мин. оказалось маловато, чтобы тесто как следует подошло.

Это вовремя я пообедал,иначе бы изошелся слюной.

Лилу, похоже я - ...опарукий пакемон(((
Вчера делала помпушки...2 раза
Первый-дрожжи не той системы оказались
Второй-вроде все хорошо шло, но всеравно не такие получились(((
У тебя на фото вижу, что корочка мягкая, а у моих сразу твердая была, вроде пышные, но не такие воздушные как твои(((
Вот так и бывает, что по одному рецепту у одной хозяйки-шедевр, а у второй булки

Наташ,у меня тоже далеко не шедевр.И потом-мука, дрожжи-настолько могут быть разные.Даже температура на кухне играет роль.Поэтому и результаты не одинаковые.Не расстраивайся,булки-это мелочи жизни.

Мож у кого нету этого рецепта хлебушка. Взяла из инструкции к своей Паничке. Получается всегда. Очень пушистый и вкусный. При этом не крохкий.
Даю рецепт для макисмальной буханки. Если кому среднюю, маякните, накропаю.
Итак. Яичный хлеб.
- дрожжи: сухие 2 ч.л., если прессованные свежие, то 10 г само то
- пш мука 600 г
- соль - 2,5 ч.л.
- сахар - 2,5 ст.л.
- сухое молоко - 2,5 ст.л.
- слив. масло - 2,5 ст.л.
- яйца - 2 шт.
- вода - 270 мл

Пр-е:
Закидываете в порядке, который требуется вашей ХП. Размер ставлю ХL, корочка средняя, режим основной.

Чё-то фото не прикрепилось...

*****Рецепт быстрого,вкусного тостового хлеба.*****

400 г. хлебной муки
20 г. сухого молока
10 г. сахара
20 г. масла
240 г. воды
7 г. соли
1 ч.л. (4 г.) сухих быстродействующих дрожжей

1. Смешайте все ингредиенты в миске или чаше миксера и вымесите тесто до хорошо развитой клейковины.

2. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску и затяните пленкой. Ферментация - 2 часа. Сложите тесто один раз, после первого часа ферментации.

3. Сформуйте продолговатую буханку и уложите в подготовленную форму. Закройте крышку.

4. Расстойка 1-1½ часа при комнатной температуре, пока тесто не будет примерно в сантиметре от края формы.

5. Выпекайте 40-45 минут в духовке разгретой до 205 °С (400 F).

Лилу, когда ты уже себе ХП купишь ;)

Никогда. :) Мне нравится и моя духовка и хлеб из неё.:bs:

Славка и Лилу, поделитесь секретом - как у вас из форм хлебушек "выскакивает"? У нас на 3-ий раз стал к форме прилипать намертво, что обидно.