Баклажаны в карамели

@Oska · 06.04.2013, 01:14

Вкус, я так понимаю , преобладает сладковатый ?

@magari · 06.04.2013, 18:20

Oska, кисло-сладкий.

@sergN · 06.04.2013, 18:44

magari, если будут проверенные рецепты синих на зиму- я тока за.
оченно не хватает мне их зимой..а гоотовить никто не хочет.

@magari · 06.04.2013, 18:58

sergN, не поверишь, ни разу их не закатывала.
Но в планах есть. Если что - маякну.

@Oksik · 06.04.2013, 19:07

меня угощали в этом году вкусным салатом на основе баклажанов. Спрошу реуепт и постараюсь не забыть сюда кинуть!

@Aleska · 06.04.2013, 19:26

Оффтоп

@magari · 06.04.2013, 19:31

Aleska, забудешь к сезону.

Давай открывай темку и кидай туда рецепты.

@sergN · 06.04.2013, 21:05

Оффтоп

Баклажаны в карамели
magari Регистрация: 04.05.2011 Адрес: пригород Сообщений: 6,804 Записей в дневнике: 9 Рецепты: 55 Репутация: 75	Описание: Рецепт взят у карины-форум. Естессно, я его чуток изменила. Я сразу делала двойную порцию, т.к. баклы люблю в любом виде.
Другое:	Ингредиенты:
Время приготовления: N/A Сложность: Легко Порций: N/A	3 средних баклажана (примерно 1 кг) Раст. масло для жарки 4 ст.л. мёда (только не гречишный, не каштановый) 4 ст.л. коричневого сахара 100 мл лимонного сока 100 мл воды 6 зубчиков чеснока 4 ч.л. молотого кориандра Щепотку чили и паприки Пучок петрушки
Приготовление:
Приготовление. 1. Баклажаны, если маленькие, разрезать пополам вдоль. Если попались средние, как мне, то ещё и разок поперёк каждую лодочку. 2. Посыпать солью и сахаром (в оригинале или тем, или другим, я бухнула всё). Оставить на час-полтора. 3. Чеснок измельчить, пожарить, отложить в сторону. 4. В оригинале нет коричневого сахара, только двойная порция мёда, т.е. 8 ложек. Мне показалось, что от такого кол-ва у меня чё-нибудь слипнется, да уж слишком будет мёдом шманать от блюда, посему половину заменила сахаром. 5. Лимонный сок, воду, мёд закипятила в кастрюльке. В другой сварила карамель из сахара и пары ложек медово-лимонной жидкости, всё смешала, покипятила 5 минут. Добавила чеснок, кориандр, чили, паприку. 6. Баклажаны отжать, вытереть насухо. Обжарить на раст. масле до полуготовности, чтобы внутри были не сырыми, но упругими и не разваливались. Залить карамелью, прокипятить пару минут. 7. Выложить на блюдо, полить соусом из сковородки, посыпать зеленью. 8. Отправить в холодильник. Ггг. Последний пункт я, конечно, сделала… Но два штуки горячими я таки слопала. Ум отъесть! Вкусно! Рекомендую! Приятного, дарлинги!
Вложения
Миниатюры

06.04.2013, 19:26	#7 или 136609
@Aleska Я тут живу! Регистрация: 16.05.2011 Сообщений: 1,812 Рецепты: 2 Репутация: 13	Оффтоп всегда очень много синих катаю на зиму, да и так готовлю...любим все....к сезону постараюсь скинуть рецептов...

06.04.2013, 21:05	#9 или 136642
@sergN Я тут живу! Регистрация: 17.05.2011 Адрес: минск Сообщений: 15,701 Записей в дневнике: 5 Репутация: 68	Оффтоп пиши сейчас...я пойду пока поем..

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра	Оценка этой темы
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид	Оценка этой темы:

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Баклажаны	adf	Огород	12	25.10.2016 16:33
Баклажаны печеные	Aleska	Рецепты	6	16.09.2013 23:57

06.04.2013, 01:14	#2 или 136546
@Oska Угнездилась Регистрация: 05.05.2011 Сообщений: 2,583 Записей в дневнике: 625 Рецепты: 1 Репутация: 35	Вкус, я так понимаю , преобладает сладковатый ?

06.04.2013, 18:20	#3 или 136593
@magari Я тут живу! Регистрация: 04.05.2011 Адрес: пригород Сообщений: 6,804 Записей в дневнике: 9 Рецепты: 55 Репутация: 75	Oska, кисло-сладкий.

06.04.2013, 18:44	#4 или 136596
@sergN Я тут живу! Регистрация: 17.05.2011 Адрес: минск Сообщений: 15,701 Записей в дневнике: 5 Репутация: 68	magari, если будут проверенные рецепты синих на зиму- я тока за. оченно не хватает мне их зимой..а гоотовить никто не хочет.

06.04.2013, 18:58	#5 или 136597
@magari Я тут живу! Регистрация: 04.05.2011 Адрес: пригород Сообщений: 6,804 Записей в дневнике: 9 Рецепты: 55 Репутация: 75	sergN, не поверишь, ни разу их не закатывала. Но в планах есть. Если что - маякну.

06.04.2013, 19:07	#6 или 136602
@Oksik Я тут живу! Регистрация: 28.07.2011 Адрес: в доме Сообщений: 4,304 Записей в дневнике: 2 Рецепты: 16 Репутация: 19	меня угощали в этом году вкусным салатом на основе баклажанов. Спрошу реуепт и постараюсь не забыть сюда кинуть!

06.04.2013, 19:31	#8 или 136612
@magari Я тут живу! Регистрация: 04.05.2011 Адрес: пригород Сообщений: 6,804 Записей в дневнике: 9 Рецепты: 55 Репутация: 75	Aleska, забудешь к сезону. Давай открывай темку и кидай туда рецепты.

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)