[@seeker]

Не знаю кто как заготавливает сок, но на всякий случай опишу свой (на мой взгляд щадящий и удобный способ).
Беру с собой в лес шуруповёрт, саморезы по дереву, сверло D=5mm, трубочки для коктейля (я режу изоляционный кембрик, он мягче) и 3-х литровые банки (предварительно накрытые марлей и перевязанные верёвкой). В дереве сверлю треугольником 3 дырки с небольшим уклоном вниз (во время сверления сразу видно, как начинает валить сок). Туда вставляем кусок трубочки для коктейля. Над всем этим делом вворачиваем саморез и вешаем на него банку. В марле прорезаю 3 дырочки, туда вставляем трубочки и дело пошло. Вот вроде и всё. Такие ранки быстро затягиваются на дереве, а сок получается сразу чистым. Обычно сливаю 2 раза в день (рано утром и перед закатом).