[@Шуша]

medwedica, не парьтесь! Если не берете слабоживучей ерунды (типаа кипарисовиков, вересковидных форм туи, можжевельников), то хватит им времени на укоренение с избытком. Корни у древесных растений продолжают рост даже при невысоких отрицательных температурах воздуха, пока на глубине 20-25 см температура не упадет ниже +5. Кстати, при температурах почвы выше +15-20 (в зависимости от вида растений) деревья и кусты прекращают рост корней, в это время растут только побеги. А весной сейчас такое сплошь и рядом - снег сошел, а через неделю можно картошку сажать. Нет новых корней, но пошли расти ветки = плохая зимовка.
По поводу гортензий - сейчас сажать можно и в грунт, только лучше сделать не стандартную посадку, а просто прикопать в горшке (наклонно), сами ветки окучить торфом (в идеале), или легкой садовой землей (на худой конец).
Весной разокучить и посадить по всем правилам.
Успехов!