[@Шуша]

Swine, я бы сажала весной. Лето перетерпела, что зиму не переживет? Гортензии хоть и древесные растения, но по характеру роста, как большинство теплолюбивой ерундистики (типа буддлей, катальп, магнолий, рододендронов) приближается к травянистым - корни у них хорошо развиваются при температуре почвы от +7-12 градусов. Параллельно идет рост побегов. Уже вряд ли в этом году земля настолько прогреется.
Только можно сделать исключение для метельчатой гортензии (простой, не сильно мудрено-сортовой) - она из более холодных мест родом. А крупнолистная (садовая) - весной.