Хлебопечка

@Saburoff · 11.04.2012, 11:34

magari, можно. Даже нужно. Но думаю не здесь...

@Талька · 11.04.2012, 12:01

Saburoff, http://www.domsovetov.by/showpost.ph...&postcount=114

@missile · 07.05.2012, 18:20

офф. принес как-то на работу свежеиспеченного хлеба коллег угостить. ну угостил. потом пишут мне приватно другие товарищи: "видели как ты сегодня своих разработчиков кормил кусочками хлеба. они его ели и улыбались. это у тебя что такое? новая система мотивации???". тема получила неожиданное продолжение

@ОИК-4 · 07.05.2012, 20:59

С рук кормишь?

@Талька · 24.05.2012, 10:37

мука пшеничная - 300 гр. (480мл)
мука ржаная - 260гр (360мл)
соль-1,5 ч.л
сахар - 1,5 ст.л

солодовый экстракт - 2 ст.л. развести в горячей кипяченой воде (400мл)

ИЛИ

квас (негазированный на солоде) - 400мл.

дрожжи - 2 ч.л.

Программа основная - около 3ч. и сколько то там минут
выставляю на вес хлеба - 750гр.

Я делаю с экстрактом, с квасом не пробовала. кто сделает-расскажите

хлеб поднимается до самой крышки-потом ему сносит башню.
не знаю почему-то ли взаимодействие кваса и дрожжей. то ли дрожжей много

serega · 24.05.2012, 10:57

У меня жена делает по такому рецепту, вместо кваса использует концентрат, хлеб получается тоже слегка опавший.
Да попробовали вместо кваса использовать пиво - понравилось больше.
Кстати рецепт для панасоника

@Талька · 24.05.2012, 11:05

Цитата:

Сообщение от serega

понравилось больше.

а что тогда с крышкой? тоже опадает или получше

serega · 24.05.2012, 12:57

Цитата:

Сообщение от Талька

а что тогда с крышкой? тоже опадает или получше

Пышной крышы, как в белой булке не получается, однако на пиве хлеб менее сладкий и все же более похож на магазинный, причем на светлом пиве вкуснее, нежели на темном, но это личные наши ощущения. Кстати для цвета можно чая или кофе добавить, только не забыть убавить количество пива.

Цитата:

Сообщение от Талька

хлеб поднимается до самой крышки-потом ему сносит башню.
не знаю почему-то ли взаимодействие кваса и дрожжей. то ли дрожжей много

А вот так у нас не опадал, такое ощущение, что жидкости многовато.
Выпекаем на режиме "Ржаной" - у нас на панасе нельзя выбрать ни время, ни вес.

@Талька · 24.05.2012, 14:21

Цитата:

Сообщение от serega

и все же более похож на магазинный

этот кстати сравнивают с магазинным
но он не сладкий.

serega · 24.05.2012, 14:54

Талька, Попробуйте на пиве, да кстати заметил, что с тмином всегда черный хлеб вкуснее.

24.05.2012, 10:37	#5 или 80039
@Талька Я тут живу! Регистрация: 05.05.2011 Адрес: Минск-Сокол Сообщений: 3,199 Записей в дневнике: 19 Рецепты: 6 Репутация: 35	Хлеб на квасе мука пшеничная - 300 гр. (480мл) мука ржаная - 260гр (360мл) соль-1,5 ч.л сахар - 1,5 ст.л солодовый экстракт - 2 ст.л. развести в горячей кипяченой воде (400мл) ИЛИ квас (негазированный на солоде) - 400мл. дрожжи - 2 ч.л. Программа основная - около 3ч. и сколько то там минут выставляю на вес хлеба - 750гр. Я делаю с экстрактом, с квасом не пробовала. кто сделает-расскажите хлеб поднимается до самой крышки-потом ему сносит башню. не знаю почему-то ли взаимодействие кваса и дрожжей. то ли дрожжей много Миниатюры

24.05.2012, 10:57	#6 или 80049
serega Я тут живу! Регистрация: 16.06.2011 Сообщений: 1,180 Репутация: 17	У меня жена делает по такому рецепту, вместо кваса использует концентрат, хлеб получается тоже слегка опавший. Да попробовали вместо кваса использовать пиво - понравилось больше. Кстати рецепт для панасоника Миниатюры

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра	Оценка этой темы
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид	Оценка этой темы:

11.04.2012, 11:34	#1 или 71868
@Saburoff Я тут живу! Регистрация: 02.12.2011 Адрес: Гомель Сообщений: 4,113 Рецепты: 2 Репутация: 38	magari, можно. Даже нужно. Но думаю не здесь...

11.04.2012, 12:01	#2 или 71875
@Талька Я тут живу! Регистрация: 05.05.2011 Адрес: Минск-Сокол Сообщений: 3,199 Записей в дневнике: 19 Рецепты: 6 Репутация: 35	Saburoff, http://www.domsovetov.by/showpost.ph...&postcount=114

07.05.2012, 18:20	#3 или 76555
@missile Карапузо Регистрация: 19.12.2011 Сообщений: 17 Репутация: 10	офф. принес как-то на работу свежеиспеченного хлеба коллег угостить. ну угостил. потом пишут мне приватно другие товарищи: "видели как ты сегодня своих разработчиков кормил кусочками хлеба. они его ели и улыбались. это у тебя что такое? новая система мотивации???". тема получила неожиданное продолжение

07.05.2012, 20:59	#4 или 76579
@ОИК-4 Я тут живу! Регистрация: 14.06.2011 Адрес: Минск-город Герой Сообщений: 1,717 Репутация: 29	С рук кормишь?

24.05.2012, 14:54	#10 или 80150
serega Я тут живу! Регистрация: 16.06.2011 Сообщений: 1,180 Репутация: 17	Талька, Попробуйте на пиве, да кстати заметил, что с тмином всегда черный хлеб вкуснее.

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)