[@Стэлс]

jarre, 80% ответа содержится в правильно сформулированном вопросе -вводных мало для ответа. потолок между чем и чем утеплятся/звукоизолируется? если снизу теплое жилое и такое же сверху, и если вас не смущает, что высоты 10см съедите (и балки выдерживают по сечению), то никаких проблем, кладите и утепляйте между балками 200*100 (под них снизу пароизоляцию, если она нужна вам) . Вот только звукоизоляции толковой вы не добьетесь по дереву