[@Evgeniy]

Добрый день!
У меня бетономешалка на 12 ведер бетона.Я приспособился так:заливаю сначала
воду и вовремя вращения засыпаю частями цемент чтобы успевал перемешиваться,
можно бухнуть немного щебня ,чтобы не давал цементу налипать на стенки.
Потом загружаю песок частями и щебень тоже частями ,поочередно ,слежу за
консистенцией,если становится густой подливаю воды(только понемногу,а то когда
плесканешь много,она ее может обратно выбросить).
Ну все равно немного налипает,в углах лопастей.После последнего замес тщательно
промываю.Так "дружу"со своей бетономешалкой уже лет 15 ,ни разу еще не
выбивал кувалдой налипшийся раствор.Ну как то так.
А чего сколько ложить .Это зависит какую Вам марку бетона надо .
В литературе можно найти или в инете.