[@mikola]

При росте 192, есть ограничения по росту супруги, поэтому высоты определяются компромиссом. На квартире кухня была 90, в доме 95. (Для посудомойки под ножки наклеил на силикон три слоя плитки.)
И вообще чтобы рассуждать о высоте кухни, удобстве-неудобстве надо прежде всего быть активным пользователем - регулярно готовить. Да и причем тут верхние ящики? С верхними шкафчиками проблем не бывает, т.к. у них глубина 30-32. Т образная вытяжка же имеет глубину порядка 50см. 90+85=175, и бился я не лбом, а тюкался, периодически, при уборке после готовки, о внешний угол "родничком". Можно конечно вытяжку задрать под потолок, но тогда можно ее вообще не ставить, т.к. толку от нее будет 0.
Более того, надо обязательно учитывать и тип варочной - электрика или на газу. Газ дает сам более горячие продукты горения которые с собой увлекают и испарения от готовки, соответственно с газом вытяжку можно (и нужно в целях защиты от перегрева самой же вытяжки) вешать выше.
С индукцией мы имеем только испарения от готовки, которые поднимаются вверх уже не так активно, и вытяжку целесообразно вешать ниже, чтобы она успевала захватывать их до момента рассеивания по помещению. Именно поэтому рекомендации производителей вешать их ниже.
И вообще, чем ближе вытяжка к плите, тем эффективнее ее работа. Наклонные можно вешать еще ниже, по итогу имея лучшие характеристики по удалению испарений.