[@sergN]

соки и так остаются... я обычно кладу ещё 8 картоплей чищеных средних + 2 морковки +2 чесночных луковицы с отрезанными попками (потом они легко выскакивают из костюма).
меру готовности определяю по раздавлению картохи.
дырки в мешке не делаю...
я не солю... мясо обмазываю горчицей любой....приправы из шкафчика- что нашел , то и сыплю.

да..+бутылку свояка.
готовится где-то 1 час..если не толстый кусок (очень хорошо идет мясная грудитка (где-то 6см толщиной сала не более 15%)).
слюни начинают капать уже через пол-часа...
осенью буду туда совать ещё баклажан...хочу захлебнуться.