[@sergN]

приготовление мяса-это не совсем тривиальная процедура.
1-? шашлык или барбекю. (шашлык готовится из баранины(потом уже свинина) . )
2-? зимой или летом жарим. шашлык готовится летом . зимой на природе жарят мясо и пьют водяру- истинно белорусское занятие.

шашлык готовят на дыму с углями.
чтобы рассеять возможные сомнения- в закавказье и прочих странах с аутентичным шашлыком дров практически нет. готовят на лозе и кустарнике.
поэтому готовят летом. зимой не напасешься тепла.
из свежего мяса , а не из магазинной конины.

оборудование. самое вредное для мяса-это бетонные барбекюшницы с трубой..
смею вас уверит , что тяга ,возникающая в этом сооружении убивает мясо и угли очень быстро.
обычный мангал летом- самое то.
кирпич тоже хорош-он позволяет мясу доходить.

барбекю- это другая технология. тут надо пендосов спрашивать-они мастера по жареному с кровью или без.

и вообще- белорусы и русские уже давно не умеют готовить мясо в крупном формате дома. для большого стола . водка и хорошее мясо-это вещи малосовместимые.