[@Мраморный Александр]

Начнем с того,что перегородки,должны быть:тонкие,с небольшим весом,и иметь нормальную звукоизоляцию.Также,многое зависит и от бюджета заказчика.По материалам,выбирать Вам:

1.Кирпич (как сказал adf).Можно в 1/2,1/4 кирпича.Если перегородка в 1/2 кирпича h= до 3м,а L = до 5,то возводить её можно без армирования.Если указанные параметры больше,то нужно армировать перегородку сеткой 25х15см,через каждые 5-6 рядов,связывая с основным зданием.Кладку в 1/4 кирпича армируют для устойчивости по горизонтали,и по вертикали арматурой 4-5мм толщиной,делая так называемую "сетку".Лучше использовать пустотелый кирпич.
2.Гипсовые панели "Тиги Кнауф" (на Ваш выбор ГКЛ,ГКЛВ,ГВЛ,ГКЛО,ГКЛВО) Один из самых практичных вариантов.При правильном подходе,можно добиться высокой звукоизоляции.Такие перегородки,не нужно штукатурить.Преимуществ много.
3.Монолитные сплошные перегородки - В опалубку,на месте,заливается бетон.Армируется проволкой,с ячейками 150х200.
4.Деревянные перегородки.Можно делать одинарные,а можно двойные,под штукатурку.Конечно технология устаревшая,но нынче,даже довольно модная.

ещё можно сделать перегородки,применив:
5.Вибропрессованные блоки
6.Газосиликатные блоки
7.Гипсовые пазогребневые блоки
8.Пенобетонные блоки
9.Другие виды - стеклоблоки,листовое стекло,метал,ПВХ,специальные панели и т.д.
Как видите - есть из чего выбрать,можно комбинировать .В Вашем случае,нужно знать в первую очередь - бюджет.Также - основание,высота до потолка,величину проемов,будут ли арки,звукоизоляция и т.д. и т.п.Не стоит забывать,и про стоимость услуг,на возведение-монтаж этих перегородок.
Если хотите,могу просчитать,во сколько обойдётся Вам та или иная перегородка за м.кв.Также,могу просчитать,необходимые материалы,их среднею цену.В любом случае - поможем советом.
С уважением.