[@Oska]

Как я понимаю : если арматура неглубоко ( 1-2 см ниже уровня поверхности ) , горизонтально , а раствор жидковат , то когда бетон начинает застывать ,над арматурой получается слишком маленький слой+ разница температур ( особенно ночью ) металла и бетона + поверхностное натяжение воды в растворе...раствор как бы обтекает арматуру по бокам и не даёт связаться именно над арматурой , вот и трещина.
Но это всё , если воды больше , чем нужно , в бетоне , хоть чуть-чуть.
Извините , если куцо объяснила. Процесс понимаю , но сказать красиво не очень получается (((((
Не рвёт обычно очень густой и плотный бетон на мелком заполнителе. А тут , может , и камушек попал над арматурой , вокруг него жидкость с цементом и ушла мимо.На микроуровне.
Вообще , для текучести при заливке иногда добавляют больше воды в бетон , но потом такой раствор ВСЕГДА даёт усадку.