выберите цвет:
Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ. Строим вместе!
Вернуться   > > >
Перезагрузить страницу

Пастицио (греческая кухня)

Регистрация Изображения Лента новостей Все блоги Сообщения за день Поиск

Рецепты Собираем все рецепты здесь

 
Опции темы Оценить тему Опции просмотра
Предыдущая Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующая
Пастицио (греческая кухня)
ЛЁЛЯ ЛЁЛЯ вне форума
Аватар для ЛЁЛЯ
Регистрация: 10.10.2011
Адрес: Минск
Сообщений: 117
Рецепты: 3
Репутация: 11
Описание:
Можно найти большое количество рецептов приготовления этого классического греческого блюда. Я предлагаю вашему вниманию тот, которому меня научила родственница много лет прожившая в Афинах. Так готовят домашнее пастицио в их регионе. Очень сытное блюдо. И приготовление занимает много времени. но это очень вкусно!
Другое: Ингредиенты:
Время приготовления:
N/A
Сложность:
Средне
Порций:
N/A
  1. 400-500 гр. макарон
  2. 400-500 гр. фарша
  3. около 600 гр. твердого сыра
  4. грибы
  5. 1-2 томата или 1/2 ст. томатного сока или 1-2 ст. л. томатной пасты+1/2 ст. воды (бульона)
  6. 1 зубчик чеснока
  7. соус бешамель
  8. соль, перец
Подготовка:
  1. 1. Фарш: лучше свиной или бараний (говядину тоже можно, но традиционно говядину используют редко, бо там она дорогая) обжарить, посолить, поперчить, в конце добавить чеснок и томаты (снять кожицу, протушить), по желанию - зелень (я не добавляю).
  2. 2. Макароны: лучше брать лапшу или короткие полые внутри, отварить до состояния аль денте. Не солить!
  3. 3. Грибы: сушеные отварить, мелко нарезать. Шампиньоны помыть, нарезать, обжарить.
  4. 4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. 5. Развести готовый (из пакета) или приготовить соус бешамель.
Приготовление:
  1. ГЛУБОКУЮ форму для запекания смазать сливочным маслом. слегка посыпать панировочными сухарями.
  2. Макароны смешать сыром, немного сыра оставить для "корочки".
  3. Дальше 2 варианта: 1) слоями или 2) все смешать.
  4. Первый:
  5. Слой макарон с сыром
  6. слой мяса + грибы
  7. слой макарон с сыром
  8. бешамель
  9. сверху посыпать сыром для "корочки"
  10. Второй: смешать макароны с сыром, мясо, грибы. Сверху залить соусом, посыпать сыром.
  11. Запекать до образования корочки и пропекания соуса бешамель (в моей духовке нужно минут 10-15).
  12. П.С. Я делала оба варианта. Нам оказался вкусней "вперемешку".
  13. П.П.С. Сыра чем больше, тем вкусней.
Ответить с цитированием
 
Поделись ссылкой на эту тему:

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Гостиная+кухня (Талька) Талька Дизайн 533 23.12.2017 00:05
Ремонт Санька sanyok Мой ремонт! 278 11.05.2016 23:39
Необычная кухня! Judosaper Конкурс "Строительная история 2011" 4 10.12.2013 18:41

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Пастицио (греческая кухня) Рейтинг: из 5 на основе 0 оценок.
Дом СоветовЪ, Беларусь, Минск
Старт:
Старт:
Старт:


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 


Текущее время: 07:21. Часовой пояс GMT +3.

Обратная связь - Дом СоветовЪ - Портал о строительстве, ремонте и отделке. - Архив - Вверх

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Webmaster: OldEr
Реклама у нас
При публикации материалов с нашего сайта гиперссылка на Дом СоветовЪ обязательна