[@Lama]

@Елена_, на этом форуме проектировщиков нет к сожалению, поэтому авторитетного ответа наверно вы не получите (судя по спорам в схожих темах).
Исходя из тех знаний которые я приобрел в ходе стройки, то думаю можно смело накрывать эту ленту плитой, и вот мои доводы на этот счет:
Во первых плитный фундамент сконструирован для возведения домов на сложных грунтах и сделан таким образом что тип и качество грунта под плитой мало влияет на конструкцию. Встречал варианты плитного фундамента когда под ним еще и сваи делают, для чего не разбирался, но наверно в вашем случае старый фундамент можно рассматривать как бесплатное "свайное поле". Другими словами, наличие дополнительной опоры под плитой никак не отрицательный момент. Будь я в вашей ситуации выбирал бы между двух вариантов, (надеюсь что плодородка удалена):
1. вскрыть верхний край ленты для лучшей сцепки с будущей плитой и как-бы немного заглубить верхний край ленты в тело плиты.
или
2. просто подобрать уровень плиты (может сделать подсыпку) чтоб она "опиралась" на верх существующей ленты. Сама плита - это "смонесущая" основа дома.

Склоняюсь к варианту 2. Трогать материковый грунт не стоит.