[@Вик]

Сообщение от voffka

@Вик, из малины и яблок - слишком малое содержание сахаров - надо сыпать сахар, а его на то время тупо нет!!!
А без сахара оно или закиснет, или заквасится в лучшем случае, но бродить не будет.

В давние времена наши предки не то что не злоупотребляли, а ваще считай не бухали.

А сок берёзовый брожоный не? http://alpan365.ru/alkogolnye-napitki-na-rusi/ про бухло...
Ну и сам пишиш что не бухали... а представь какое воздействие будет на непьющего индивида от пары литров бережно припасёного к празднику варёного кваску да на полыне...
ЗЫ. Содержание сахара можно повысить просто выпариванием..