[@magari]

Не дофига точно ))) И кстати, не на три литра (банку), а на 3 кг кабачков в свежем виде. Ну, конечно не до краёв же стакана его наливать...При закладке получается больше чем полтазика продуктов для варки. Эмалированного. Всё даже сразу не помещается в жидкость. Постепенно кипятится и уваривается, уксус тоже испаряется при кипячении. Выход - три литровые банки, это верно, но кабачки укладываются плотно слоями, заливки там мало. Она ещё и остаётся, 700 мл примерно, зависит от сочности кабачков, можно использовать как маринад к мясу.
Вобщем пробуй, как на мой вкус (а я не слишком люблю кислое и острое), получилось само то!