[@eugene]

Да, сначала долго были в лесу, а потом был вызван срочно во вторую смену на работу на "Занарочанский борще-консервный комбинат". Только закончил...

[@Петровна]

Сообщение от eugene

Да, сначала долго были в лесу, а потом был вызван срочно во вторую смену на работу на "Занарочанский борще-консервный комбинат". Только закончил...

Рецептик, плиз, на обозрение. Спасибо

[@eugene]

Сообщение от Петровна

Рецептик, плиз, на обозрение. Спасибо

Рецепт от соседки. ее дочка сейчас студентка в Минске, такие заготовки очень помогают.

2 кг помидор
2 кг свеклы
1 кг моркови
1 кг репчатого лука

Помидоры и лук мелко покрошить, свеклу и морковку - на крупную терку. В большую кастрюлю все это крошеное, 100 грамм соли, 200 грамм сахара, 250 грамм подсолнечного масла. Лаврушку, перец - по настроению. Варить с момента закипания 1 час. За 10 минут до конца варки - 3 столовые ложки уксуса. Разложить горячим в стерилизованные банки и закатать.
Я еще для верности добавляю в поллитровую банку 1 чайную ложку уксуса.

Естественно, пропорция овощей может меняться по желанию.

Употребляется зимой-весной во время острых приступов лени. В кастрюлю кипяток, баночку борща, резаную картошку и шарики из фарша. Через полчаса "папа сготовил обед"!

[@eugene]

Соседкина свекровь сегодня угостила салатиком.

3 стакана фасоли сварить до полной готовности.

1 кг моркови сварить до готовности, нарезать кубиками.

2 кг помидор и 1 кг перца накрошить мелко, варить 30 минут.

Смешать сваренные помидоры и перец, с морковкой и фасолью. Добавить 300 грамм сахара, 2 столовые ложки с горкой соли, 250-300 грамм подсолнечного масла. Варить еще 30 минут. За 15 минут до конца варки добавить 50 грамм уксуса.

Закатать в стерилизованные банки.

Очень вкусно!!! Завтра буду делать.

[@magari]

Кабачковая икра. (ТА самая). Ну оооочень вкусная, рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг. кабачков старых (обязательно!), удалить семена и кожицу
0.5 кг. моркови
1 кг. лука
1кг. помидор ( предварительно снять кожицу)
2ст.л. томатной пасты
соль 1 ст.л. с горкой
сахар 2 ст.л. без горки
масло растит 300 мл.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все крупно порезать, смешать с сахаром, солью, томатной пастой и маслом и на огонь. Варить 1.5-2 часа, потом горячим в мясорубку или пробить блендером. Дать закипеть и сразу закатать в стерильные банки. Перевернуть и укутать.

Рецепт взят отсюда
http://www.shaleni.net