[@Oksik]

м-дя.... я вот закаточки особенно не люблю... но вот такое красненькое чудо упробовала бы!!!!! Ну очень аппетитненько, даже попкой кверху

[@Vanilla]

А кто-нибудь что-нить делал с облепихой? У меня живая изгородь из них, так в этом году полно ягод. Зная о полезности этой ягоды, подбираю проверенные рецепты.
Хочу варенье, масло сделать.

[@vvvvv]

Сообщение от Barin

А кто-нибудь что-нить делал с облепихой? У меня живая изгородь из них, так в этом году полно ягод. Зная о полезности этой ягоды, подбираю проверенные рецепты.
Хочу варенье, масло сделать.

Лучше всего - на соковыжималку( ручную)+сахар. Хорошо стоит в погребе, холодильнике. Просто чудо напиток, если развести водой. И витамины целы. А по цвету - фанта.
А варить пробовали - вкус совсем не тот....
Если желаете сделать масло - жмых( косточки) после ручной соковыжималки - в вашем распоряжении. Рецепт можно найти в И-нете. Но очень уж трудоёмкий это процесс, проще купить в аптеке, если, конечно вы не являетесь супер употребителями этого масла.

А минус один - собирать облепиху. Даже не колючую. Очень уж кислотная ягода...для рук.

[@Vanilla]

А вяленные помидоры мама делала в этом году первый раз - вкуснятинааааа!!!

[@seeker]

Девчонки, скиньте плиз не сложный в исполнении, проверенный рецепт закатки огурцов (если можно подробно). Планирую закатывать в пол и литровые бынки. Остался один на хозяйстве, а огурцы продолжают расти... Буду очень благодарен!

[@Vanilla]

Сообщение от seeker

Девчонки, скиньте плиз не сложный в исполнении, проверенный рецепт закатки огурцов (если можно подробно). Планирую закатывать в пол и литровые бынки. Остался один на хозяйстве, а огурцы продолжают расти... Буду очень благодарен!

днем спрошу у мамы, они закатывают огурцы без стерилизаций. Очень вкусные, всем нравятся.

[@santeam]

Пока девчонки спят, я делал так:
в стерильные (на чайнике) еще теплые литровые банки укладываю огурцы, пару зубчиков чеснока, маленьких луковичек (или одну пололам), пару маленьких или разрезанных вдоль морковок, по пару горошин перца черного и душистого, гвоздичек.
рассол: на 1 литр воды 10 ч.ложечек сахара, 5 ч.л. соли,
в закипевший рассол добавляю 50 мл. (рюмку) уксуса
и медленно черпаком разливаю по банкам. (банки навесу не держите - лопнут, пусть стоят на нагретой мокрой столешнице)
1 литра рассола хватит на 3 литровых банки огурцов.
Прикрытые крышками банки ставлю в большую кастрюлю с кипящей водой (влазит по 3 шт.) на 5..10 минут = стерилизую, закатываю крышками, и ставлю перевернутыми под одеяло на ночь.

[@magari]

seeker, на первой странице темы первые 2 поста. Проверено. Вкусно. Без стерилизации.

[@santeam]

я забыл лавровый листик упомянуть

[@Anya_88]

хочу предложить следующий рецепт...огурчики - это хорошо, но арбузы тоже неплохо..
Маринованные арбузные дольки

Ингредиенты на 3-х литровую банку:
спелый арбуз,
на литр воды 30 грамм соли,
20 мл девятипроцентной уксусной кислоты,
20 грамм сахара.

Банку простерилизовать. Нарезать дольками арбуз, уложить их в банку и залить кипятком. Банку накрыть крышкой, а затем одеялом на 10 минут. Потом слить воду в ёмкость, добавить соль, сахар и уксус. всё это прокипятить и залить в банки с арбузами. Закатать и перевернуть.