[@santeam]

Пока девчонки спят, я делал так:
в стерильные (на чайнике) еще теплые литровые банки укладываю огурцы, пару зубчиков чеснока, маленьких луковичек (или одну пололам), пару маленьких или разрезанных вдоль морковок, по пару горошин перца черного и душистого, гвоздичек.
рассол: на 1 литр воды 10 ч.ложечек сахара, 5 ч.л. соли,
в закипевший рассол добавляю 50 мл. (рюмку) уксуса
и медленно черпаком разливаю по банкам. (банки навесу не держите - лопнут, пусть стоят на нагретой мокрой столешнице)
1 литра рассола хватит на 3 литровых банки огурцов.
Прикрытые крышками банки ставлю в большую кастрюлю с кипящей водой (влазит по 3 шт.) на 5..10 минут = стерилизую, закатываю крышками, и ставлю перевернутыми под одеяло на ночь.