[@Oksik]

Обещанные рецепты (простиця за ошибки. нет времени писать красоту... что слышим-то и пишем)

Салат из спаржевой фасоли
2 кг помидор и 2 кг болгарского перца зеленого на мясорубку.
Туда 125 гр сахара, 50 гр соли. Варить 30минут.

Отдельно сварить фасоль 700гр - 1 кг до полной готовности.

все смешать. Добавить 200 гр подсолн. масла, варить еще 10 минут.

Перед самым концом добавить 2 головки чеснока через чесночницу.

На горячую закатать в стерильные банки.

Салат "Сучока"

1 кг моркови на крупную терку
1 кг репчатого лука нарезать
1 кг красных помидор
1 кг капусты
0.5 кг перца болгарского
0.5 л подс. масла (можно и 300 гр)
5 ст.л. сахара
5 ч.л. соли
0.5 ст. уксуса
все это порезать и смешать.

варить 20-30 минут и закатать в стерильные банки.

Кабачки "Изумительные"

4 кг очищенных кабачков порезать кубиками
2 ст.л. соли (без верха)
200 гр сахара
200 гр уксуса
200 гр растит.масла
зелень укропа ( я люблю побольше)
лавровый лист поломать
все это смешать и на 7 часов в холодильник (можно просто поставить в прохладное место)
Слить сок и вскипятить его.
Кабачки разложить в банки (на дно банок можно положить по зубчику чеснока), залить горячим соком и стерилизовать 0.5 литровые банки 15 минут (на дно кастрюли положить тряпку, поставить банки с салатом, залить водой по плечики банок, прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут после закипания)
Закатать

Огурцы с горчицей

4 кг огурцов порезать вдоль на 4 части
3 ст.л. соли
1 ст. сахара
1 ст. раст. масла
1 ст. уксуса
1 ст.л. черного молотого перца
3 головкичеснока через чесночницу
Все перемешать, оставить на ночь

Разложить в банки после ночи,залить соком холодным, сверху 1 ст.л. готовой горчицы.

Стерилизовать в литровых банках минут 15 (0.5 литровые 10 минут). Закатать.

Первый рецепт, в принципе, ничего. но у нас фасоль спаржевая оказалась не в почете. Все остальные - мои любимки (особенно огурцы с горчицей)