[@magari]

Один из любимых рецептов запечёной курицы.
Горсть свежего тимьяна, небольшая головка молодого чеснока, морская соль, это всё перетираем в ступке. Если суховато, добавляем каплю оливкого масла. Растираем в кашицу.
Нарезаем пучок лука-резанца. Тоненький такой. Всё смешиваем с полпачки сливочного размягчённого масла. Эту смесь запихиваем под кожицу. Равномерно распределяем. Надрезы на голени и крыльях делаем таким образом, чтобы когда курица будет запекаться, смесь не вытекала. Т.е. сверху.
Солим курицу сверху и внутри.Связываем ножки, дабы не вытекал сок.
В духовку на 175 градусов до равномерного зарумянивания.
Приятного, дарлинги!