[@Виктория]

Могу выдать фирменный бабушкин рецепт блинов.

4-6 картофелин, на мелкую тёрку, как на драники. Литр кефира. Одно яйцо. Чуть-чуть соли. Перемешать, добавить чайную ложку соды, снова перемешать и сразу добавлять муку. Консистенция должна быть чуть гуще сметаны, но с ложки стекать.
Лучше всего готовить такие блины в печи - тогда их перворачивать не надо, ну и - особенные они какие-то выходят))
Если нет печи - готовим на плите. Берём чугунную сковородку. Для смазки - кусочек несолёного сала обмакиваем на вилке в растительное масло. Тонким слоем смазываем сковородку. Наливать почти по черпаку, хотя у каждого своя сковородка...Чтобы растеклось всё. Ну и жарить блины как обычно. Переворачивать - когда на поверхности появится много дырочек. Получаются такие толстые блины.
Ну и да..с мачанкой или просто с маслом..или с жареным мясом-салом просто ммм..